217公里海岸线，将坡头拥入南海的怀抱。咸淡交汇的水域，孕育了独步一方的鲜美滋味，也成就了“中国海鲜美食之都”的核心底气。

（林家锋 肖子力 摄）

　　官渡生蚝，是这片海域的骄傲。三江汇流、咸淡相融，造就了它肉质爽脆、鲜甜回甘的独特风味，清蒸、蒜烤，皆是舌尖上的经典。南三青蟹膏黄肉厚，熟制后脂膏橙黄、肉质洁白；得益于湛江湾实验室的技术突破，曾一蟹难求的“蟹中爱马仕”黄油蟹已从珍稀走向大众餐桌，让更多人一品其丰腴之美。对虾弹牙紧实，白灼一口，尽是海的味道。莫村斋鱼经油盐轻焗，细嫩如凝脂；龙头泥丁粥入口爽滑，鲜味绵长。

（林家锋 肖子力 摄）

　　鲜味入馔，烟火暖心。坡头镇一碗牛骨汤，以文火慢熬，浓香醇厚；盐焗鸡皮爽肉嫩，咸香入骨。南三海鸭蛋经海盐腌制，蛋黄流油起沙，红心番薯清甜可口，皆是餐桌上的上品。乾塘莲藕沙地种植，慢火煲煮，粉糯清甜。麻斜软红米粒色浅红，饭香浓郁，是藏在水土中的馈赠。

　　一席之间，尝尽山海。坡头之味不求繁复，只以食材本真示人，将自然的厚赠与科技的精进，化作寻常日子里的温暖与慰藉。绿美坡头，以鲜香为引，静候知味之人。