寒假期间，各类幼儿园寒假托管班陆续开班，为切实保障托管期间幼儿饮食安全，近日，坡头区市场监管局聚焦幼儿园食堂食品安全，联合区教育局开展寒假托管幼儿园食品安全检查，为孩子们的寒假健康保驾护航。

　　本次排查聚焦寒假班供餐单位关键风险点，执法人员采取“四不两直”方式深入辖区提供餐饮服务的各类幼儿园，构建全链条监管闭环。一是重点核查食品经营许可证、从业人员健康证明等资质文件，确保主体合规经营。二是紧盯米面油、肉蛋奶等大宗食材来源，查验食材采购索证索票、进货查验记录，要求建立台账实现溯源可追，严禁采购使用过期、变质及“三无”食品。三是在加工操作环节，重点检查生熟分区、刀具砧板色标管理、食材烧熟煮透等规范落实情况，严禁制售冷荤凉菜等高风险食品。四是核查餐饮具“除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁”全流程，确保其符合《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。五是排查食品留样、仓储条件、“三防”设施配备等，从源头杜绝交叉污染隐患。

　　下一步，坡头区市场监管局将持续深化校园食品安全监管，常态化开展“回头看”检查，健全部门联动共治机制，以“时时放心不下”的责任感，筑牢校园食品安全防护墙，为广大师生度过安全、健康的寒假保驾护航。

供稿：坡头区市场监管局　王姝