为深入践行“七项行动”中“共建共治共享”理念，近日，坡头区市场监管局聚焦网络订餐重点领域，积极推动“互联网+明厨亮灶”建设，促使政府监管、平台管理、经营主体自律和消费者监督的机制逐步形成，初见成效，目前，已推动18家网络餐饮商家预安装接入，建立常态化巡查机制，每月开展不少于2次线上监测和1次线下突击检查。

　　该局通过推动“互联网+明厨亮灶”建设，一是有力提升食品安全保障水平。传统网络餐饮模式下，消费者无法看到餐食制作过程，存在信息不对称。“互联网+名厨亮灶”通过在后厨安装摄像头并将视频信号实时传输至外卖平台，使监管部门、平台和消费者能随时查看加工过程，对食材处理、烹饪操作、环境卫生等进行有效监督，倒逼经营者规范操作，降低食品安全风险。二是增强消费者信任与满意度。消费者通过手机即可“眼见为实”，了解餐食的真实卫生状况，有助于消除“图片仅供参考”的顾虑，提升点餐安全感和消费信心。透明化的后厨展示也赋予了消费者选择权，卫生状况良好的商家更容易获得青睐，形成良币驱逐劣币的市场机制。三是提高监管效能与精准度。面对海量的网络餐饮主体，传统的现场巡查方式成本高、效率低。利用“互联网+名厨亮灶”，监管部门可开展非现场在线巡查，运用AI技术自动识别未戴口罩、违规操作等问题，实现精准执法和风险预警，节约行政资源。四是促进社会共治格局形成。该模式将后厨置于公众监督之下，推动政府监管、平台管理、经营主体自律和消费者监督有机结合。消费者参与监督，媒体予以关注，各方形成合力，共同推动网络餐饮行业向更透明、更规范、更安全的方向发展，助力提升食品安全治理现代化水平。