坡头区局大力推进学校饭堂“灭C行动”

2016年，坡头区食品药品监督管理局及早安排部署，通过引导、督促学校食堂提升硬件设施和食品安全管理水平，推进“视频监控”、“阳光厨房”建设。

在2014年前，坡头区学校食堂底子相对薄弱，全区55所学校、幼儿园食堂中，全区学校食堂食品安全等级达到B级的只有8家，其余的均为C级。2016年以来，坡头区食品药品监督管理局联合坡头区教育局先后召开坡头区学校食堂创优现场会、进一步加强学校食堂食品安全工作会议，与会的人员全都为学校校长及学校食堂食品安全管理人员。

坡头区食品药品监督管理局对学校食堂“灭C行动”做了具体措施：一是动员学校食堂（含幼儿园食堂）利用假期对食堂进行硬件升级，配备完整的食品加工设备设施。二是组织学校食堂食品安全管理人员及从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全卫生意识、规范操作，提高食品安全管理水平。三是通过参观该区省级示范学校食堂，包括硬件设备实施及软件管理资料两方面的学习，使得各学校负责人对优秀学校食堂有全面的认识，充分发挥典型示范单位的辐射带动作用，以先进带动后进。四是进行软硬件验收，捡漏补不足，逐个对全区学校食堂（含幼儿园食堂）进行检查，对于整改后条件已达到食品安全等级要求的，给予相应的食品安全等级评定，对于整改后条件仍达不到“灭C”要求的，需继续整改。

通过全面推进集体食堂量化分级，目前坡头区学校食堂食品安全等级达到A级的有7家，B级36家，其余申请升级为B级的11家正在整改当中，其中城区学校食堂A级的有3 家，B级 10 家，C级 1家，其中A级比例为 21.43%。